食の未来を考え、新しい仕組みを提供していく柏屋本店。

人々の食文化が裕福になるにつれ、大手スーパーなどで販売されている食品のほとんどが、コスト削減のために起こる簡略化と便利な商品が欲しい消費者に合わせた食品の形成により、食品廃棄物を大量に排出しています。
こういった廃棄物は、形が悪い、効率が悪いというだけで捨てていたのが現状です。
まだまだ食べることの出来る廃棄物を有効利用して、新しい食品に生まれ変えさせるのが、私たちが提案する「ゼロプロジェクト」の本質です。
ひとりではできなくともみんなの力が合わされば、できる。を信じ事業展開を行っております。